แบ่งปันสูตรน้ำจิ้มมันฝรั่งทอดแบบอินเดีย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการน้ำจิ้มมันฝรั่งทอดแบบอินเดีย

  • มะขามเปียก 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
  • เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่นอินเดีย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
  • ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มมันฝรั่งทอดแบบอินเดีย

  1. นำมะขามเปียกแช่น้ำให้นุ่ม เอาเม็ดออก แล้วนำไปปั่นกับน้ำ ด้วยเครื่องปั่นผลไม้
  2. จากนั้นนำไปเคี่ยวกับ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ เกลือ และพริกป่นอินเดีย เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลางค่อน
  3. ข้างอ่อนจนข้นเหนียว ปิดไฟ
  4. ชิมรสให้หวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ดเล็กน้อย
  5. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบผักชี พร้อมเสิร์ฟ

ข้อควรทราบ

  • พริกป่นอินเดียทำมาจากพริกหยวกสุกสีแดง ตากแห้งแล้วนำมาบดจนเป็นผง สีแดงสด มีรสเผ็ดหวาน ใช้สำหรับแต่งรสและสีอาหารมีขายที่ตลาดพาหุรัด ตลาดบางรัก หรือจะใช้พริกป่นปาปริก้าฝรั่งหรือเปลือกพริกแห้งป่นแทนได้

คลิปแนะนำ “เครื่องปั่น” สุดแรง ปั่นผลไม้กับน้ำแข็งออกมาเป็นสมูทตี้ได้เลย